Baton Rouge

Prenez deux « noms » du cocktail en France : Joseph Biolatto (ex Forum) et Julien Escot (Papa Doble à Montpellier), trempez-les dans un bayou de Louisiane, au son d’une cérémonie vaudou, et replongez-vous dans la culture cajun, à la Nouvelle Orléans, berceau de la culture cocktail. Ici sont célébrées les origines, mais les deux boss leurs jettent un sort pour les twister façon aujourd’hui, sans crainte de maléfices car ils connaissent leurs classiques sur le bout des doigts. L’ambiance est celle d’un petit bouge classieux à la déco exotique et intimiste.