The Hoxton Paris

Dans ce nouvel hôtel en plein Sentier, on est coincé entre histoire et modernité. Derrière la façade, celle d’un vieil hôtel particulier, se niche un établissement réunissant toutes les tendances worldwide d’un certain nomadisme épicurien. Une fois traversé le hall qui ressemble plus à une ruelle pavée et entièrement vitrée, on s’engage dans le Rivié, restaurant où trône un comptoir central de belle taille, bien taillé pour l’expérimentation du cocktail, servi chic dans un esprit de brasserie française nouvelle vague. The place to « boire un verre ».