Le Gallopin

Du haut de ce magnifique comptoir en acajou massif, c’est plus d’un siècle de cocktails qui nous contemplent ! Ouvert en 1879 derrière la Bourse, le bar de monsieur Gallopin (inventeur de la mesure de bière du même nom) fut le premier à servir des « boissons mélangées » dans la capitale. Il revit enfin aujourd’hui et, dans un cadre tout juste somptueux, avec même une verrière datant de l’Exposition Universelle, on découvre une carte des cocktails bien vue, puisqu’uniquement composée d’ingrédients provenant du terroir français. Et en plus, on peut aussi commander une bouteille d’anciens apéritifs tricolores ( Gentiane, Amer Picon) dans des versions des 40’s/ 50’s. Vive la France, vive le Gallopin !